Canción Hakim: Haboso (la beso)

El orígen del perfume

Los árabes fueron los primeros en descubrir el perfume y tuvo lugar en Egipto en la época de los faraones

 

El perfume y los faraones:

Los faraones conservaban siempre las cosas que les gustaban, no querían despegarse de ellas y temían su desaparición. Por eso, esculpieron las rocas y construyeron formas y  figuras de sus ídolos, personalidades y objetos favoritos para ellos.

En ese período la flor de loto era una de las cosas que cautivaba a los faraones, siendo pintada en las paredes y pasillos de sus casas.

El miedo que tenían a su desaparición les llevó a extraer la esencia de la flor, ponerla en recipientes de cerámica y enterrarlas en sus habitaciones, que eran la fuente del perfume árabe.

Los perfumes árabes más conocidos:

Almizcle blanco

El almizcle blanco es extraído de algunas de las montañas de la India, donde normalmente crece al interactuar algunos tipos de rocas de granito con las fluctuaciones en la atmósfera del calor, la humedad y la lluvia. Tiende a color amarillo.

Almizcle blanco frio
El almizcle blanco frío es extraído de algunas montañas frías de Europa, donde normalmente crece. Al interactuar algunos tipos de granito con los caprichos del aire del enfriador y la lluvia. Tiende a color blanco amarillento.

 

Almizcle negro

Se considera a la hembra del ciervo un tesoro salvaje en el mundo de los perfumes, es la única fuente del almizcle negro. Se encarga a cazadores especializados vigilar y supervisar a la hembra durante un período largo de tiempo hasta asegurarse bien de su estado de salud. Cuando llega la temporada de caza, los cazadores cazan a la hembra silvestre vigilada  y sacan de su ombligo una masa congelada de sangre que es el almizcle negro. 

La esencia del ámbar blanco

Extraído del ámbar bruto que la ballena azul expulsa cuando sufre un desajuste estomacal.

La esencia del ámbar

Tiene un color oscuro, se extrae de las flores de ámbar que se encuentran en la mayor parte en los bosques de la India. Se extrae la esencia de estas flores a través de la destilación, a posteriori se mezcla con variedad de fragancias como el azafrán, rosa etc.

Azafrán

Extraído de las flores de azafrán repartidos por todo Irán, España y la India.
El azafrán iraní se considera el mejor en calidad, seguido por el español y el hindú.

Las rosas sectarias

Es el rey de los perfumes, extraído de las rosas esparcidas por Hada - Taif, en Arabia Saudí. A esta clase de rosas se las considera de las mejores rosas en el mundo debido a factores climáticos que influyen de manera positiva a las rosas.

 

Sándalo

Sándalo es una madera preciosa que se encuentra en algunos bosques de la India. Se caracteriza la madera del sándalo por un color tendente al. Blanco. Tiene un olor atractivo y distinto especialmente cuando se mezcla con variedades de incienso. El Perfume del sándalo se extrae de esta madera a través de la destilación. Emana un olor hermoso cuando se mezcla con variedades de perfumes árabes como el ámbar, almizcle y azafrán.

Música árabe: Carole Samaha & Mario Reyes

Receta gastronómica: Baghrir o crêpes con mil agujeros

Ingredientes:

2 vasos de harina

4 vasos de sémola de trigo

5 vasos de agua tibia

2 sobres de levadura

1 cuchara pequeña de levadura de panadero (levadura fresca)

1 pizca de sal

1 cuchara pequeña de azúcar

Para decorar:

- mantequilla

- miel

Preparación:

Se mezcla todo con  la batidora y se deja reposar una hora en una cazuela tapada a temperatura ambiente. Luego ponemos a calentar una sartén pequeña antiadherente y cogemos con un cazo un poco de nuestra mezcla, lo echamos en la sartén de forma circular (haciendo círculos) y lo dejamos casi un minuto para cada crêpe, cuando vemos que la crêpe está seca por arriba la quitamos de la sartén.

Cuando tengamos nuestras crêpes listas; ponemos en una cacerola  un poco de mantequilla con un poco de miel y la calentamos a fuego medio. Después con una cuchara grande echamos un poco de esta mezcla encima de las crêpes.

 

Trucos:

- Para obtener una masa homogénea lo mejor es mezclar la levadura de panadero antes con un poco de agua tibia y una pizca de azúcar y, luego, añadirla al resto de ingredientes.

- Pódeis cambiar la cuchara de azúcar por un sobre de azúcar vainilla.

- Las crêpes marroquíes se hacen sólo de un lado (por abajo, ya que por arriba tenemos agujeros)

- Si veis que os queda la mezcla muy espesa pódeis añadir más agua tibia.

- No llenéis mucho el cazo y cojáis mucha mezcla para evitar que las crêpes nos salgan gruesas.

La historia de las joyas de origen bereber

La joyería bereber (del pueblo bereber procedente del sur de Marruecos),  es el testimonio de la historia de este pueblo, una historia de batallas contra los diversos ocupantes.

Las mujeres bereberes utilizaban las joyas (cadenas, collares que ocupaban todo el pecho, y sobre todo pulseras pesadas de plata) como armas de defensa  cuando iban a trabajar en el campo.

 

Imaginaros lanzar con toda su fuerza un brazo adornado con un brazalete muy pesado, eso era suficiente para romperle el cráneo a alguien, o por lo menos paralizar el ataque de un agresor.

Con el paso del tiempo pasaron de usar las joyas de plata como armas de defensa a usarlas para adornar la ropa y el cuerpo. Los hombres eran los encargados de comprar esas joyas de plata porque no tenían dinero para ofrecerles a sus mujeres joyas de oro, y por ello se extendió el uso de las joyas de plata.

La decoración de joyería bereber es casi exclusivamente geométrica: triángulos, círculos, cuadrados, con letras amazigh (caligrafía bereber) y una variedad de colores y de piedras preciosas. El pueblo bereber, cuya historia es esencialmente oral, se lee a través de sus objetos arqueológicos, sus joyas (precisamente) y de su cerámica.

Los métodos de trabajo no han cambiado mucho a lo largo de los siglos, lo que hace que la historia precisa de la joyería bereber sea tan difícil de hacer.

Tiznit es una ciudad en Marruecos donde los joyeros están especializados en plata. Todas las creaciones están ahí, la joyería moderna, la joyería tradicional, y joyas inspiradas en los patrones tradicionales bereberes, pero adaptados a la vida moderna.

Por último, hay poca diferencia entre la joyería bereber que puedan comprar en una tienda, y las que puedan ver en un museo. Es un placer usar un brazalete o collar que pertenece a una rica historia de más de un milenio de antigüedad. Estas joyas que pertenecen a la tradición bereber se pueden usar a diario, para una mujer moderna y actual.